投稿者: midorie

こんにちは。
来週はもう１１月。皆様、どんな１０月を過ごしましたか？充実していましたか？
私は今週少しお暇をいただき、残り２ヶ月を突っ走る所存です。
レストラン店長板倉です。

無我夢中に頑張りすぎてしまう節があり（もちろん楽しくて）
休日出勤もへっちゃらなんですが、

急にスイッチが切れることがあります。（体力的に）

「あー疲れた。何もしたくない。」

そうなる前に、
今回はお休みをいただきました。

そんな環境今まであったでしょうか。
本当にありがたいです。

何でしょう、、

今の仕事が面白すぎて、
やりたいことが多すぎて、
毎日わくわくしています。

いつも私は９時出勤で、もう一人来るまで約１時間、
一人でオープン準備をしているのですが、

ここだけの話

鼻歌を歌いながら準備しています。笑

誰もいないけど、

おはようございまーす！

と言ってキッチンに入ります。

今日はどんな１日になるのかな。
今日はどんな出会いがあるかな。
何事もなく終わりますように。（←本気の願い。笑）

そんなことを考えながら
毎日のように
米を炊き、味噌汁を作ります。

味見をして

うまーっ！！

と叫ぶとスタッフに笑われます。

でも、本当に美味しい。

みどりえのご飯、
美味しいなぁ、、、

しみじみとそう思います。

美味しいご飯
個性豊かな楽しいスタッフ
個性豊かな優しいお客様
楽しく働ける環境

すべてに感謝です。

みどりえの店長に選んでもらえて
本当に良かった。

しみじみそう思います。

今週も読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう！

店長　板倉

こんにちは。
気候がなかなか安定しませんね。俗に言う「女心と秋の空」とはこの事なのでしょうか？なんとも絶妙な言い回し。女心は本当にコロコロ変わるものです。

レストラン店長板倉です。

オーガニックライフEXPOご来場いただき、ありがとうございました！

三日間、お弁当は完売御礼！！

特にまかないブッダボウルの売れ行きが凄まじく、大変好評でありました。
これは可能性を感じずにはいられません。

愛すべきブッダボウル。
大切に育てていこう。

さて、タイトルの話。

先日、大学時代の友人の出産祝いに何を贈ろうかな〜と色々調べていました。

オーガニックコットンのブランケットか
オーガニックのベビーオイルか
絵本か
おむつケーキか
木のおもちゃか

一口に出産祝いと言っても本当に様々。

結局私はおむつケーキ（というよりはおむつストック）にしたのですが、

なぜそれに決めたのか。
１週間以上悩んで、なぜそれにしたのか。

１つ目はデザイン。シンプルで、この先も色々収納として使えるものだったこと。
２つ目はネーム刺繍ができること。
３つ目は豊富なカラーバリエーション。
４つ目は価格。
５つ目は口コミ評価が高かったこと。

実際、デザインがおしゃれで名前入りが嬉しいと友人から連絡がありました。

それって、「ランチ　オーガニック」とか「学芸大学　ランチ」で検索しても同じだなと。

なんでそのお店を選んだのか。
どうやったらみどりえを選んでもらえるのか。

おかげさまで、日々たくさんのお客様にご来店いただいていますが、
現状に満足せず、あれやこれやと考えて、
スタッフもお客様もハッピーになれる繁盛店を目指していきます。

話は戻って、
絵本を調べている時、懐かしい絵本がたくさん出てきて、
そういえば実家にはありとあらゆる絵本があったことを思い出しました。

私が大好きな絵本は

コーちゃんのポケット（ドン・フリーマン作）

知ってる方いるかなぁ？
テディベア目線の外国のお話。すごい読んでた記憶が。

皆さんにも好きな絵本ありますか？

余談ですが、調べていて気になった絵本がありまして。

tupera tuperaさんの絵本。

食育とか知育にも良さそうで、
絵も独特で、大人でも楽しめそうな絵本。

６歳になる甥っ子に贈ろうかな。

プレゼント大好きおばさんスイッチON。笑

今週も読んでいただきありがとうございました！
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。
ちょっと急に寒くないですか？不意打ちで来るもんだから、寒さを迎える心の準備ができていません。なんだか寂しい気持ちで迎える月曜日。
レストラン店長板倉です。

自他共に認めるポジティブ人間ですが、たまに来るんです。
ネガティブモード。

そんな時は、無理にポジティブにはなりません。
とことんネガティブモード。

マイナス×マイナス＝プラス理論。

先週１週間、お休みの日は一切家から出ませんでした。

ダラダラグータラ。最高！笑

自分を定点観察したら、多分真夏日の動物園のオラウータンみたいだと思う。
（本当はもっと可愛い動物にしたいけど、ネガティブモードだからオラウータン。）

そんな１週間を経て迎える今週は、
１５日（木）〜１７日（土）に開催される
オーガニックライフEXPOにみどりえ出展いたします。

私は１５日の午前中だけ顔を出し、お弁当の販売をします！

当日の様子がわからないため、
とりあえず、会場に行って精一杯お弁当を販売しようと思います。

毎年人気のグラスフェッドローストビーフ丼、平飼い卵のオムライスに加え

今年はブッタボウル、販売します！嬉しいですね。

ご来場予定の方、是非みどりえのブースにお立ち寄りくださいね！

今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。

１０月です。早いねーなんて会話が飛び交う季節です。もう１０月。いや、まだ１０月。
今年はあと２ヶ月もあるぞ！と無理やり思うようにして、しんみりしがちな冬をエネルギッシュに乗り越える所存です。

レストラン店長板倉です。

前回の投稿で読書の秋について書きました。

手当たりしだい、その時の気分で借りる本の中に、
１冊はマーケティングの本を借りるようにしています。

かの有名なピーター・ドラッカーの本が中心です。

ドラッカーの言葉はとてもシンプルなのに、確信をついている。
シンプルが故に難しいとも思います。

企業の目的は利益ではなく、
「顧客の創造」である。

お客様が何を求めて、何に期待して、来店しているのか。

ここ１か月、そんなことを考えながら接客をしていました。

もうちょっと、常連様とゆっくり話をしたいのだけど、
人員を最低限まで減らしているので、
とにかく１日中バタバタバタバタバタバタしていまして、
ご迷惑をおかけしています、すみません。

答えはお客様の数だけあって、
はっきりとした答えはずっと出ないと思いますが
考え続ける事が大切と信じて、
そして溢れ出る閃きを大切に、
お客様に還元できるよう努めてまいります！

そしてドラッカーの影響を受け、
日々マーケティング脳を鍛える努力をしています。

なぜ私はこのメーカーのシャンプーを買ったのか。
なぜ私はこのヨーグルトを買ったのか。
なぜ私はこのヨガ教室に通うのか。
なぜ私は銘柄のビールを買うのか。

私が買ったものの先に必ず売り手がいて、
その企業のマーケティングにはまり、
お金を払う価値を見出したわけで。

逆になぜ買わなかったのかの意見の方が、企業としては大事かなと。

つまり、なぜみどりえに来ないのかを知りたいなと思う今日この頃です。

今週も読んでいただきありがとうございました。
また来週、お会いしましょう！

店長　板倉

こんにちは。
運動の秋、食欲の秋（秋に限らない）、芸術の秋、いろんな秋がありますが、只今絶賛読書の秋到来中。休みのたびに図書館へ行き、２週間で５冊本を読んでいます。
レストラン店長板倉です。

昔から図書館は好きで、無料でいろんな本が読めるなんてサイコー！ってタイプでした。
知らない世界が無料で学べる。わくわくでしかないですよね。

何を借りるかは決めずに、その時の感覚で選ぶのが楽しい。

この前は

「３５歳で年収２０００万稼ぐには」

という本を借りていました。
あと３年。行けるか？笑

というのは冗談で。
ここから本題です。

ここ２週間、実は食生活が乱れに乱れていました。

ポテトチップスにアイスクリーム、クッキーにチョコレート。

毎日にように食べていました。（たぶんストレス）

そしたら一気にお通じが悪くなりました。

食生活を元に戻せばいいものを、家でご飯を作るのが面倒で、
普段買わないヨーグルトと牛乳、オールブランとバナナを朝食にしていました。

そしたら案の定できました。

右頬に、ニキビが。

以前左頬に出来た時にも書きましたが、普段ニキビができないので調べましたら、
そこに書かれていたのが

「乳製品過多」

人間の体ってすごいな。

ごめんね、私のからだ。笑
今日からちゃんとします。

でもハイボール飲む日だけはポッキー食べるけど許してね！笑

今週も最後までお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう！

店長　板倉

こんにちは。
今日は敬老の日。おじいちゃん、おばあちゃんを敬う日。今年はおばあちゃんにお花を贈ろうと思って忘れました。
レストラン店長板倉です。

私には来年８８歳になるおばあちゃんがいます。
とっても元気で、スタスタ歩くし、畑仕事もするし、仲間と旅行に行くし、洗濯や料理もバリバリこなすスーパー婆ちゃんです。

昨年まで実家にいた時は
一緒に映画を観に行ったり、花を見に行ったり、買い物に行ったり、善光寺に行ったり、たくさん連れ回しました。

元々小学校の教員だったおばあちゃん。
共働きの両親に代わり、よく宿題を見てくれました。

今でこそおばあちゃんを尊敬していますが、
小学生の頃の私は超生意気で、反抗してばっか。（本当にごめんなさいってぐらい）

宿題をやらずに口ごたえばかりしていたら、
一回思いっきり頭を叩かれました。（親にも叩かれたことないのに。笑）
後にも先にもその一回きり。

今でも鮮明に覚えています。

おばあちゃんは私を叩いた感触を覚えているだろうか？

おばあちゃんは６人兄弟の長女で、１２歳の時に戦争を経験しています。
兄弟を守るために自分がしっかりしないといけないと、必死だったと聞きました。

そんな兄弟とも、年に1回兄弟会を開催していて、
昨年は上田に集まることになったとのことで、私もお邪魔してきました。

みんなにこにこ穏やかで、仲が良くって、改めて素敵な兄弟だなって。
私もこんな風に歳を重ねていきたいなと思える、有意義な時間でした。

いつか私がおばあちゃんになったら、
今この時代は孫にどう映るんだろう。

世の中もっともっと進化していて、
すごく古臭く感じるのかなぁ。
（現金って何？美味しいの？的な）

私としては前にも書いたように、
逆に田畑を耕す時代が新しい時代として巡ってくるのでは（来てほしい）と思っています。

（農業という職業が最強だと思いませんか？最後に生き残るのも農家さんだと思います。）

豆の煮方、梅仕事、奈良漬の漬け方、山や花の名前、
聞けば何でも教えてくれるおばあちゃん。

人生の大先輩として、敬老の日に限らず
いつでも尊敬しています。

みなさんそれぞれの素敵な敬老の日をお過ごしください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。
最近、大人のお子様ランチ作りにはまっています。男の人ってオムライス、ハンバーグ、唐揚げ、ポテトサラダ、好きですよね。
レストラン店長板倉です。

ここ最近色んな仕事が立て込み、マイペースな私には追いつかず何年かぶりに１０連勤しました。

さすがにへとへとで、レッドブルに翼を授けてしまい笑
案の定お腹を下しました。

そして、気づいたら左頬に大人ニキビが。

滅多にできないので
「左頬　ニキビ」で検索。

そうしたら、顔にできる大人ニキビは内臓の不調が原因とのこと。

左頬は、肝臓や胆のうの機能が低下しており、血行不良や生理不順が症状として現れ、寝不足やストレスが要因らしいです。

わ！まさにその通り！

体は正直ですね。

でも以前より体の声に気づけるようになったなぁと実感しています。

なんだか今日鼻水でるなぁ、、
あ、昨日甘いお菓子食べたんだっけ！とか。

なんだか今日体重いなぁ、、
あ、昨日夜パン食べたんだっけ！とか。

なんだか今日お腹張ってるなぁ、、
あ、昨日お肉食べたんだっけ！とか。

昨日の私が今日の私を作る。
昨日食べたもので今日の私が出来ている。

食べるって奥が深いです。

たくさんの食べ物で溢れている今。
だからこそ、自分の体、大切な人の体のために、ちゃんとした食材を選んでいきたいものです。

そのためには正しい知識が必要で、知恵を持って選択していく。

大切なのは「non credo」

情報を鵜呑みにせず、自分で考えて、試して、身にしていく。

食に関する学びは一生続いていく。

５０年後、私が８０歳の時、どんな食卓になっているのだろう。
一周も二周も三周も回って、かまどでご飯を炊くような時代になってないかなぁ。。。

オーガニックという言葉すらなかった時代の食卓が私の憧れ。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。
二十四節気は今日から「白露」。人生を四季に表すとこの時期は６０歳で、人生を振り返り、これからを想像する、そんな時期だそうです。３２歳、まだ振り返らずに前だけを見ていきます！
レストラン店長の板倉です。

さて、店頭を始めInstagramやFacebookでお知らせしていましたが、

ついに始まりました！！！！

９月１日（火）より
「みどりえオリジナル、まかないブッダボウル」
販売スタートしております！！！！！！

コロナではじまりコロナで終わりそうな２０２０年。

「コロナ疲れ」なんて言葉も出てきたように、
なんとなくお疲れモードな世の中。

みどりえに来たお客様を元気にしたい。
わくわくする何かが欲しい。

そんなことを悶々と考えていたからでしょうか。

ある日、朝目覚めたら突然降ってきた「ブッタボウル」というワード。

これだ！と思いました。笑

やりたい！やりたい！とスタッフに話しまくっていたら、
実際海外で食べたことがあるスタッフがいたり、
他にもいろんなミラクルが起こって、
感動して、やるしかない！と決めて、
約２ヶ月試行錯誤して、

自信を持ってお勧めできる商品に仕上がりました。

そもそもブッタボウルって何？って話なんですが、

アメリカ西海岸発の動物性たんぱく質を一切使用しない、ヘルシーな菜食丼のこと。
美容と健康に良いと、数年前からモデルさんを中心に注目されています。

みどりえでは、

「ずっと綺麗に、もっと綺麗に」

をコンセプトに、
アンチエイジング効果の高い食材を始め、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良くたっぷりと取り入れて、
食べれば食べるほど綺麗になれると言っても過言ではない美容食に仕上げました。

一人でも多くの方に食べて欲しい。
一人でも多くの方の綺麗を応援したい。
一人でも多くの方の疲れた心と体を元気にしたい。

そんな想いが詰まった、
「みどりえオリジナル　まかないブッダボウル」

ただいま絶賛感想お伺いキャンペーン中なのですが（今名付けた笑）

美味しかった
またすぐに食べたい
これはいいね！
からだが元気になった

など、嬉しいお言葉たくさんいただいております。

ちょっと写真の載せ方がわからず、お伝えできなくて申し訳ないのですが、
見た瞬間、わぁ！とさせる自信があります。

※興味ある方、お手数ですがInstagram（＠midorie_organic）を覗いてみてください！！

わぁ！って思いましたよね？笑

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました！
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。
ただいま二十四節気は「処暑」。暑さが和らいでくる時期なのにおかしい、、。休みの日の行動開始時刻はもっぱら16時。
レストラン店長板倉です。

みどりえに入社した最初の頃、スタッフのみんなからいろんな質問をされました。

好きな芸能人は？
好きな映画は？
好きな音楽は？
好きなアニメは？

答えはどれも「特にない」でした。（何て面白みのない人！笑）
でも本当に、これといって特別好きってものがないんです。

ちなみに、好きな食べ物（鶏のひき肉）、嫌いな食べ物（鶏の皮とスイカ）は答えられました。

でも好きなアニメ思い出しました！

「サザエさん」

漫画全巻持っていました。確か全６４巻ぐらい。笑

サザエさん家っておやつが豪華で、夜ごはんも個々盛りで上品。
波平さんとマスオさんの晩酌用にお刺身が出てきたりして、ちゃんとしてます。

その前に放送されている「ちびまるこちゃん」はおやつが無かったり、おかずが焼き魚だけだったりして。
サザエさんと比べると、給食のシーンが多いのも印象的です。
（私が好きだった給食は冷凍みかんです。皆さんは何ですか？揚げパンとかソフト麺とか？）

でも、どちらもちゃんと家族で食卓を囲んでいます。
以前の投稿に書いたように、家族でご飯を食べるということが平和的で好きなんだと思います。

世間では「サザエさん症候群」（＝また月曜日が始まる憂鬱な気持ちを表す）
という言葉があるようですが、
長年サービス業の私としては、日曜の18時30分にサザエさんを見ながらお酒が飲めるのは至福の時間なんですけどね。

昨日久々の日曜日休みでして、久しぶりにサザエさんを見たもので、
ついサザエさんの話になりました。

最後にミニ情報を。
アナゴさんは２７歳。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました！
また来週お会いしましょう。

店長　板倉

こんにちは。
暑い暑い暑い暑い暑い暑い暑いですね！夢中で仕事していると水分をとり忘れて頭が痛くなります。皆さんは体調大丈夫でしょうか？
レストラン店長の板倉です。

今週は未来の自分を考えることが多くて、このテーマにしました。

定期的にあります。
５年後の自分、１０年後の自分を想像する時。

１０年後にどうしていたい？
１０年後にどうなっていたい？

自問自答。

１０年後は４２歳。
子供はいるのかいないのか。
仕事はバリバリしているのかしていないのか。
そもそもどこに住んでいるのか。

私（自分）として考えると、結局は周りが笑顔で健康に過ごせていればいいか！と平和に落ち着いてしまうのですが。笑

私（妻）として考えると、ちょっと面倒くさい。
同じ未来を想像してお互いの意見を擦り合せる作業は、面倒くさいけど大事。
旦那には旦那の人生があり、私には私の人生がある。
お互いを尊重しながら、歳を重ねていきたいものです。（そんなの無理よ！という声も聞こえてきそう笑）

私（店長）として考えると、１０年後のオーガニック市場は今より確実に伸びるので、毎日ランチに行列ができているイメージができています。（イメージしてハッピーな気持ちになれる私は幸せ者）

そのために、
・正しい情報を発信できるように勉強を続ける
・もっと快適にお客様に過ごしてもらえるお店づくりを考え続ける
・お客様もスタッフもわくわくするメニューやイベントの企画案をストックする

を3本柱に行動していきます。（会社としてではなく、あくまでも個人的な目標）

売り上げが良くない日ももちろんあって。
どうしたらいいものかと、落ち込む時もありますが、
１０年後のみどりえレストランを想像して、今できることを精一杯やっていこう。
１０年後も常連のお客様と「今日も暑いですね〜」「本当にね〜」と夏のお決まりの挨拶ができるように。

皆さんももしよかったら、コーヒーでも飲みながら１０年後の自分を想像してみてください。
もしくはお酒を飲みながら、夫婦で話してみてください。

とりあえず、明日も頑張ろって思えるはずです。

最後まで読んでいただきありがとうございました！
また来週お会いしましょう。

店長　板倉