こんにちは
みどりえレストランです。
今日はレストランのデリでも定番でいつも人気のレシピを
ご紹介いたします。
【人参ジンジャーマリネ】
〇仕上がり量
・４人前
〇材料
・人参 ３５０ｇ
・レーズン ２０ｇ
・塩 少々
〇ジンジャードレッシング
・生姜汁 大さじ１
・アップルビネガー 小さじ１
・サラダ油 小さじ５
・アガベシロップ 少々 (はちみつ代用可）
・コリアンダー 少々
・カルダモン 少々
〇作り方
・人参 千切り
①千切りにした人参を塩もみしてしばらく置き、水を切る
②ジンジャードレッシング材料をボールに
合わせて入れ混ぜておく
③①と②、レーズンを合わせて味をなじませる
▼ポイント！▼
〇食べる３時間前位に作ると味がなじんで美味しくなります。
〇生姜はチューブのものではなく、生のすりおろしを使うと香りがいいですよ！
〇トッピングにクルミを加えても相性抜群です。
冷蔵庫で5日程持ちますので、副菜として添えたり、
サラダに加えたり、あと1品と言う時に
作り置きしておくと便利です。
もちろんレストラン店頭でも販売しております。
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