こんにちは。
あまりにも怒涛の日々で、初めて更新を忘れてしまいました。
疲れるとジャンキー化します。２年ぶりにフィレオフィッシュを食べました。
レストラン店長板倉です。
ついに！やっと！無事に！
レストランみどりえ、リニューアルオープンしました☆
約１週間の間にご来店いただきました皆様
ありがとうございました！
前日２３時まで片付け作業。
よく間に合ったなというのが本音。
頼もしいキッチン社員のM原さんがいなければ
ぜっっっっっったいに間に合わなかったし、
途中で心が折れていたでしょう。
２人してクタクタで初日を迎え、
営業後はヘトヘトでした。
でも、連日常連様にご来店いただき
みなさん楽しみにしてくれていたようで、
店内に一歩踏み入れた瞬間パッと笑顔になって
きょろきょろしている様子が嬉しくて。
「すごい綺麗になったねー」
「明るくなっていいね」
「リニューアルおめでとうございます」
と、声をかけていただき
不思議と営業中は
疲れも忘れて
あーやっぱり接客は楽しいなー
と実感できました。
ただ、まだ中は全然整っていなくて
動線が定まっていない中での営業でしたので、
知らないうちに
足がアザだらけ。笑
スタッフみんなアザだらけ。
まだまだ未完成のみどりえ。
サグラダファミリアのように
ゆっくり作り上げていく所存です。
お客様と一緒に作り上げていけたらいいなと思っています。
とりあえず、まだスイーツが出せていないので
どう売り場を作るか、考えなければです。
ゴールではなくスタート。
またここから走り始めます！
（ちなみに足は早い方。だけどマラソンは大の苦手）
今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう！
店長 板倉
