こんにちは。
我が家にyogiboがやってきました。いわゆる『人をダメにするクッション』でして、間もなくダメ人間になる予定です。
レストラン店長の板倉です。
年が明けて、おめでたい気分もそこそこに
緊急事態宣言
飲食店の短縮営業
学芸大学にも休業を選択したお店が
ポツポツと見受けられます。
先日久しぶりに自由が丘を歩いていたら
空き店舗の多い事！
そんな現状を目の当たりにして
みどりえを支えてくださっているお客様に
改めて感謝申し上げます。
先日スタッフ一人一人と面談をし、
「この状況でみどりえを選んで来店してくれるお客様に、感謝の気持ちを忘れない事」
「元気になって、笑顔でお帰りいただく事」
を大切に接客して欲しいと伝えました。
バタバタ、せかせかしたお店ではなく、
ゆったりと温もりのあるお店にしたいんです。
日々の業務や仕込みに追われる中で
人員も増やせない状況の中で
とても難しい事を求めていますが、
今のスタッフにはそれができると信じています。
レストランみどりえのいいところって、
おしゃれじゃないところだと思っています。
オーガニックレストランなのに
近所の定食屋みたいに
気軽に入れる感じ。
実際お客さまの雰囲気もそんな感じ。
この感じ、大切にしていきたいですね。
このブログを読んでくださっている方はご存知の通り
私は自他共に認めるポジティブ人間ですので、
この状況、全く悲観しておりません。
かといって声を大にして
来てください！と言える状況でもないので
ご来店いただいたお客様に満足してお帰りいただくことに注力していきます。
また、みどりえは週３〜４でご来店される常連さんが本当に多いです。
そんな常連さんを楽しませる方法はないかと考えていたところ
これだ！と思いつきまして、
一人でニヤニヤ、ワクワクしております。
気づいた人だけが楽しめるように
何をするかは秘密です。
ふふふ笑
今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう！
店長 板倉
