漬けて焼くだけ!!        本格インドのタンドリーチキン

こんにちは

みどりえレストランです。

今日は、香辛料・スパイスが
よく香って美味しく焼き上がる
【タンドリーチキン】
のレシピをご紹介いたします。

【タンドリーチキン】

〇仕上がり量
・4人前

〇材料
・鶏モモ肉 400g

〇合わせスパイス
・コリアンダーパウダー 大さじ1強
・ナツメグ 少々
・ブラックペッパー 少々
・ターメリック 大さじ1
・レッドチリ(カイエンペッパー) 少々
・クミンパウダー 少々
・パプリカ(チリスパイス)少々
・塩 少々

〇漬けるソース
・ヨーグルト 40g
・レモン汁 少々
・サラダ油 少々
・ケチャップ 10g
・にんにく、生姜すりおろし 少々

〇作り方
① 合わせスパイスをボールに入れ、混ぜておく

② 漬けるソースを①のボールに全て入れて混ぜる

③ 鶏モモ肉はすじを取り除き、
なるべく均等な厚さになるように開いておき、
数か所フォークで突いておくと早く味が馴染みます。

④ オーブン230℃で20~30分
または、フライパンで中火で5分、裏返して5分焼く

▼ポイント!▼
漬け時間は10時間程。長く漬けると塩辛くなる可能性もありますので注意!
スパイスが無い場合は変わりにカレー粉(小2)でも代用できます。

【タンドリーチキン】は
みどりえデリバリーでも販売しております。
パーティー料理、ケータリング
みどりえデリバリーはこちら↓↓↓
https://m-delivery.jp/

人参ジンジャーマリネ

こんにちは

みどりえレストランです。

今日はレストランのデリでも定番でいつも人気のレシピを

ご紹介いたします。

【人参ジンジャーマリネ】

〇仕上がり量
・4人前

〇材料
・人参   350g
・レーズン   20g
・塩   少々

〇ジンジャードレッシング
・生姜汁   大さじ1
・アップルビネガー   小さじ1
・サラダ油   小さじ5
・アガベシロップ   少々 (はちみつ代用可)
・コリアンダー   少々
・カルダモン   少々

〇作り方
・人参  千切り

①千切りにした人参を塩もみしてしばらく置き、水を切る

②ジンジャードレッシング材料をボールに
合わせて入れ混ぜておく

③①と②、レーズンを合わせて味をなじませる

▼ポイント!▼
〇食べる3時間前位に作ると味がなじんで美味しくなります。

〇生姜はチューブのものではなく、生のすりおろしを使うと香りがいいですよ!

〇トッピングにクルミを加えても相性抜群です。

冷蔵庫で5日程持ちますので、副菜として添えたり、
サラダに加えたり、あと1品と言う時に
作り置きしておくと便利です。

もちろんレストラン店頭でも販売しております。
イートイン/テイクアウト
みどりえレストランはこちら↓↓↓

Organic Restaurant & Deli 

パーティー料理、ケータリング
みどりえデリバリーはこちら↓↓↓

キヌア入り
リンゴとビーツのサラダ

こんにちは
みどりえレストランです。
今日はレストランのデリでも人気のレシピを
ご紹介いたします。

【キヌア入りビーツとリンゴのサラダ】

仕上がり量/4人前

〇材料(apple)
・玉ねぎ70g
・ビーツ(水煮での可)30g
・りんご170g

・キヌア120g

〇フレンチドレッシング(star)
・酢 大さじ1
・サラダ油 大さじ1+小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 少々

・こしょう 少々

〇調味料(2 stars)
・ガラムマサラ 少々
・コリアタンダーパウダー 少々
・クミンシード 少々

・キャラクターウェイシード 少々

〇作り方(shiny)
①りんご 皮を剥いて1,5㎝角に切る
②玉ねぎ みじん切りにして水にさらして、ざるに上げておく
③キヌア 水から茹で、沸騰したら火を弱め15分ボイルし、ザルにあげておく
④ビーツが生の場合は皮をむき5㎜角に切る
⑤フレンチドレッシングの材料を合わせ調味料を加え、よく混ぜる

⑥ ①、②、③、④の材料を⑤のドレッシングであえる。

▼ポイント(ok)
ビーツからきれいな色が出てくるので2時間冷蔵庫で冷やす。
とても簡単なので是非作ってみてくださいね!!

もちろんレストラン店頭でも販売しております。
イートイン/テイクアウト
パーティー料理、ケータリングはこちら

お花見オードブルプレート販売開始!

こんにちは!

オーガニックレストラン&デリ みどりえの店長 桑原です。

2019年2月22日(金)より

春限定のお花見オードブルプレートを販売いたします(*’-‘*)

 

春らしい食材をふんだんに使ったお花見オードブルは、お花見の席はもちろんお家でのパーティーや、お友達とのちょっとした集まりにも喜ばれる華やかさです!

食材はもちろんオーガニック◎

美味しく楽しく、安全にお召し上がりいただけますよ。

 

店頭引取りのご予約はお電話にて!(ご予約はお受け取りの2日前まで受付)

➡︎03-5721-6655 (みどりえレストラン)

 

配達をご希望のお客様は、ネットよりご注文いただけます。

➡︎https://m-delivery.jp/wp/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E9%99%90%E5%AE%9A%EF%BC%81%EF%BC%81%E3%81%95%E3%81%8F%E3%82%89%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88/

 

寒い冬を越えて、身体も軽やかになる暖かい春がもうすぐそこですね。

皆様の春に花を添えられると幸いです!

ご注文、お待ちしております!!

 

 

オーガニックレストラン&デリ みどりえ

桑原