勝手な想像

こんにちは。
みどりえ名物「八菜丼」のご飯を盛る時に、どうしても中心からずれてしまい、毎回スタッフに指摘されます。
レストラン店長の板倉です。

何でしょう。根性が曲がっているんでしょうか?
「真ん中」とか「まっすぐ」が苦手です。

コロナ禍において、
マスクでの初めましてが増えましたよね。

勝手なもので、目元だけでその方の顔を想像してしまうわけです。(自分の都合の良いように)

で、ご飯を食べに行ったりして
初めてマスクを外したところを見るわけですが。

自分のイメージと違うんですよね。
(もちろん相手の方もそう思っているのですが)

鼻と口って大事ですね(真剣)
鼻の形で全然印象が違う。
口元のほうれい線一本で全然印象が違う。

今、おばあちゃんの絵を色々書いているのですが(謎)
口元の線1本で一気におばあちゃんになるという衝撃。笑

ずっとマスク生活なので、
うっかりケアを忘れてしまいがち。

マスクを外してがっかりされないように、
フェイスラインのケア、しっかりやっていこうと思う今日この頃。

それよりも
男性のヒゲ問題。

これ、一番びっくりしませんか?

私の弟がそうで。
この前久しぶりに会って、
マスク外した瞬間
「ヒゲーーーーー!!」ってなりました。

良いとか悪いとかではなく、
「ヒゲーーーーー!!」ってなりました。

男性は髭ひとつで全然イメージ違いますね。

たかが髭、されど髭。

調べてみると、
その歴史は長く、髭の持つ意味も深く、宗教にも関わってきます。

ロシアではヒゲ税(ヒゲに対して課税される)なるものもあったそうな。(日本でいう断髪令?)

意外と面白いかも。ヒゲの世界。

髭に着地する予定は毛頭ありませんでしたが、、、

今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

二十四節気デリ

こんにちは。
12月です。出だしから色々重なり、思考回路はショート寸前(笑)になりつつも、嬉しいこともあって。まぁ人生こんなもんかと白湯を飲む今日この頃。
レストラン店長板倉です。

ちょうど本日12月7日(月)から、二十四節気は「大雪」に変わります。

6月ごろから始めた「二十四節気デリ」ですが、コツコツと続けた甲斐あって、
楽しみにしてくれているお客様も増えてきました。

食材やデリの説明に加え、その節気中の過ごし方や気をつけたいことなんかも
レストランとLINE@登録者の皆さんにお知らせいています。
(LINE@は店頭で簡単に登録できますので是非!)

毎回私が調べてまとめて作成しているのですが、
それがなかなか大変で。

でもその分とても勉強になっていて。

お客様の顔を思い浮かべながら(結構ピンポイントに)
文章作ったり、デリを考えたり。
楽しいから続いているのでしょう。(元々飽き性なので自分でもびっくり!)

一緒に協力してくれるスタッフの力も大きいです。
私一人頑張っても全く意味ないので。
一緒に楽しんでくれるので頑張れます。

「大雪」は

ズバリ!抜け毛に注意です!

私が参考にしている文献(村上百代著、『二十四節気に合わせ心と体を美しく整える』)
から引用すると、

「薄毛の防止にはこの時期の養生が大切です。そのためには冷えが禁物です。入浴は欠かさないようにしましょう。
 それ以外の冷え改善として腰回しも効果的です。骨盤の歪みを治し流れを良くすれば、腎気は高まります。
 骨盤は満月の時に最も緩みやすいと言われていますので、この時期を逃さないようにしましょう。」

また、大雪は母性愛が発揮される時期とのこと。

「風邪をひいた時に母親が作ってくれた、葛湯や卵酒やおかゆなどの思い出を持つ人も多いでしょう。これらは体を温め外に邪を
 追い出す効果があります。風邪をひいていなくとも、この時期の生姜入り・柚子入り葛湯は、滋養強壮にも効き目があります。
 とろっとした粘度のある飲み物は、潤性があり体温を保ちやすいのです。」

打ちながら思いました。

我が家はなんだったけな、風邪をひいた時の定番メニュー。

うどんとアイスだったかな。

皆さんはどうですか?何かありますか?

ちなみに旦那が風邪をひいた時は、絶対焼肉(ニンニクたっぷり)です。
よく食べられるなーと毎回思いますが、
そういう男性多いのでしょうか?

そういえばおかゆ作ったことないな。
女子力低め。笑
今度練習するとします。

とはいえ、風邪を引かないように養生していきましょう!

今週も最後までお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

新しい風

こんにちは。
最近思いました。私は店長ではなく、〝てんちょー〟の方がしっくりくるなと。
レストランてんちょー板倉です。

レストランに新しい仲間が増えました!

日本に来て1年のフランス人の可愛い女性。

まだ1週間しか経っていませんが、
彼女の人柄にみんな惹きつけられています。

休憩中に色々お話をするのですが、
フランスで日本の文化や宗教、歴史を学んでいるので、
日本人よりも日本に詳しい。

さらに自国フランスについてもしっかり理解しています。

彼女は日本の教育について、こう言っていました。

「YesかNoで答えられる質問が多すぎる。フランスは全部自分で考えて答える。哲学の国だから。」

ふむ、確かに。
YesかNo、もしくはどちらでもないに丸をしていたなぁ。

そういえば父が同じようなことを言っていたなぁ。

「学校で色んなアンケートを取るけど、子供の本心が分からないアンケートなんて意味ないんだよな」と。

そして父の本棚には、ソクラテスやパスカル、デカルトやサルトルの本があったなと。

さらに私はそのYesかNoに丸をするのに時間がかかったことも思い出しました。
仕方なくどちらでもないに丸をしていた記憶が。

もしや、知らないうちに哲学好きな父の影響を受けていたのか?
考えすぎか。笑

そんなことをぼんやり考えていたら
急に「哲学」が気になって、図書館で哲学の本を借りて読み始めました。(単純)

兎にも角にも
新スタッフの彼女は、
レストランみどりえの新しい風と言えます。

彼女も色々勉強したい、
私も彼女から色々教えてもらいたい。

わくわくが止まりません。

今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週もお会いしましょう!

てんちょー板倉

あなたは運がいいですか?

こんにちは。
最近の生暖かい感じ、気持ち悪くて仕方ありません。コロナも第3波、そんな中でのGoToEat東京のスタート。なんだかハチャメチャな1週間でした。
レストラン店長板倉です。

みどりえレストランはありがたいことに、10月に前年の売り上げを達成しまして(半分の人員で!)
11月も順調に前年を超えるペースで推移しております。

いよいよスタッフが必要だ!
ということで
スタッフ募集をかけて
面接をさせていただいておりました。

たくさんの素敵な方々とお会いできて感謝しております。

私が面接で大切にしていることが2つあります。

1つ目、夢があるかどうか

単純に夢(目標)がある人が好きです。
夢を語るときのキラキラした顔が好きです。

2つ目、お店にとってプラスになるか

オーガニックのことを学びたいと来てくれる方が多いです。

正直、オーガニックについて教えることはありません。
今いるスタッフは自ら勉強しています。(私よりもずっと詳しくて、頼もしい限り)

学びたい!という気持ちは嬉しいです。
でも、あなたが入ることでお店はプラスになりますか?

と考えながら話を聞いたり、実際直に質問したりしていました。

つまりは強み、セールスポイントですね。

私が面接で最後にオーナーに聞かれた一言。

「あなたは運がいいと思いますか?」

私は即答しました。

「はい!すごくいいです!」

これが私の強みであり、セールスポイントであり、
採用の決め手だったと思います。

幼い頃から父に、

「お!ついてるねー」
「よ!ラッキーガール」

なんて言われてきたら、即答もできますよね。笑

極めつけは今でも言われる

「かなえを車に乗せていると、信号に引っ掛からないんだよなー」

(いや、自分で運転する時結構引っ掛かりますけど。笑)

楽天的な父のおかげで、みどりえで働けているということにして、
父には感謝しておこうと思います。

今週も最後までありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

冬はつとめて

こんにちは。
ただいま二十四節気は「立冬」。天気が良くてもキリッと寒さを感じる今日この頃。
出勤時思いっきり鼻から息を吸ったら、鼻の奥が痛くなりました。そんな季節ですね。

レストラン店長の板倉です。

清少納言は言っています。

冬はつとめて。

冬は早朝がいいと。

雪が降った日の朝なんかは最高!とも言っています。

いやいや、
実際雪の積もった朝は風情なんてないですよ。ため息ですよ。

雪かきから1日のスタートですよ。(と偉そうに言ってますが、父の仕事)

東京は雪、降るのでしょうか?
今年の冬は風情を感じる余裕があるのでしょうか?

もともと朝が苦手で
いかに元気に起きられるか
いろいろ試しているのですが、

最近続いている方法があります。

ズバリ
寝る前に朝ごはんを決めて寝る作戦。

お腹が空いて目覚めます。笑

起きたらまずコーヒーを淹れ、その薫りを思いっきり鼻から吸うのが最近の日課。

引っ越してきて、やっとルーティーンができてきました。
苦手な朝を得意にできそうな予感がしています。

皆さんも朝のルーティーンありますか?
1日の始まり、自分の好きなことをして気分を上げていきたいですよね。

私は結局「ご飯を食べること」でした。

朝ごはん、食べない人(特に働き盛りの世代)増えているようです。
ここにビジネスチャンスを感じているのは私だけでしょうか?

まだ温めているアイデア、いっぱいあります。
急がず、焦らず、ゆっくり、じっくり。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

健康第一

こんにちは。
リップクリームって、なんですぐどこかへ行ってしまうのでしょうか?使い切った試しがありません。数日前からずっと探しています。
レストラン店長板倉です。

最近、一人で来店される男性のお客様が増えています。
特に20代〜40代の働き盛りの世代。

身体に気を使っている男性って素敵です。

何がきっかけかはわかりませんが、
みどりえの無添加オーガニックご飯を選んでくれること、

それってとっても嬉しいです!

前にも書いたかもしれませんが、

私の旦那はジャンキーです。笑
ハンバーガー、ピザ、ケンタッキー。コカコーラ大好きです!

「疲れた〜」が口癖。
不規則な生活と仕事もストレスフルなので仕方ないのかもしれませんが。

私としては不本意なわけで。

でも、あれはダメ、これはダメというと逆効果だということは知っています。

なのでせっせと種を蒔いていまして。

調味料は全て本物。
お米は胚芽米やもち麦や黒米を。

あとは普通にスーパーで買い物していますが、
きもーち「有機」のものを増やし、

旦那が「なにそれ?」
と興味を示すまで、自分から話すことを我慢して約半年。

ついに、旦那が玄米を食べるようになりました。
(私に余裕があり、圧力鍋で炊ける時限定=私が頑張らなければ)

さらには朝お白湯を飲むようになりました。
(肌荒れがひどいのでオススメしました)

これだけでも大きな前進ですが、

ある時、

「最近タバコが美味しくないんだよね〜」
「最近肉がもたれるんだよね〜」

という嬉しい発言が!

少しずつ、少しずつ
体の変化に気づいてもらうのが
私の密かな楽しみです。

だから、一人で来店してくれる男性のお客様は本当に尊敬します。

男性に限らず、みどりえにご来店いただく毎日頑張っている皆さんには、
ずっと健康で、元気に過ごしてほしい。

今日も心を込めて、お作りします。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

お暇いただきました!

こんにちは。
ハンドクリームって、塗るタイミング迷いませんか?
レストラン店長板倉です。

前回の投稿に書きましたが、
先週は2.5連休頂きまして、
実家の長野県上田市に帰っていました。

目的は一つ。

ゴルフ!!

生意気にも、趣味はゴルフです。

父がゴルフ大好きで、
中学生の時に中古のゴルフセットを買ってもらいました。
(反抗期で全く練習しなかった)

弟も大学でゴルフ部の主将を務めていましたので、
上手に教えてくれます。

私の結婚式の翌日に、両家交流のゴルフコンペを父が企画したことをきっかけに、
旦那もゴルフにのめり込みました。

旦那側の親族もゴルフ大好きですので、
事あるごとにみんなでゴルフをするという、
なんとも恵まれた環境。

実家で生活していた約2年間、
月2ペースでラウンドし(田舎は安い)
コンペに参加したりもして(人数合わせ&ブービー賞キラー)
結構ちゃんと真面目に練習していました。

ゴルフって己との戦いで、
精神力の強さと
マネジメント力が
大切なんですね。

思い通りにいかなくてイライラ。
かと思えば、思わぬラッキーもあったりして。

ネガティブになったら
全てがうまくいかなくなります。

ここはダブルボギーでいけたらOK!とか、
4オンすればOK!とか、
少し自分にかけるプレッシャーを緩くしてあげて、
パフォーマンスを上げる意識をしています。

と、頭ではわかっていても
なかなかうまくは置かないもので。

右に行ったり、左に行ったり、
2オンしたのに4パット打ったり。
バンカーで3打打ったり、
技術はまだまだです。

だから、
松山英樹さんとか
石川遼さんとか
渋野日向子さんとか
プロの方々は本当にすごい!!(当たり前!比べちゃダメ!笑)

東京に来てから
なかなか練習に行けなくて
かなりフラストレーション溜まってます。

このブログを見て、
私もゴルフやるよ!
一緒に行こう!と言ってくれる方、
ぜひお店に来てお声がけください。笑

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

しみじみ思う

こんにちは。
来週はもう11月。皆様、どんな10月を過ごしましたか?充実していましたか?
私は今週少しお暇をいただき、残り2ヶ月を突っ走る所存です。
レストラン店長板倉です。

無我夢中に頑張りすぎてしまう節があり(もちろん楽しくて)
休日出勤もへっちゃらなんですが、

急にスイッチが切れることがあります。(体力的に)

「あー疲れた。何もしたくない。」

そうなる前に、
今回はお休みをいただきました。

そんな環境今まであったでしょうか。
本当にありがたいです。

何でしょう、、

今の仕事が面白すぎて、
やりたいことが多すぎて、
毎日わくわくしています。

いつも私は9時出勤で、もう一人来るまで約1時間、
一人でオープン準備をしているのですが、

ここだけの話

鼻歌を歌いながら準備しています。笑

誰もいないけど、

おはようございまーす!

と言ってキッチンに入ります。

今日はどんな1日になるのかな。
今日はどんな出会いがあるかな。
何事もなく終わりますように。(←本気の願い。笑)

そんなことを考えながら
毎日のように
米を炊き、味噌汁を作ります。

味見をして

うまーっ!!

と叫ぶとスタッフに笑われます。

でも、本当に美味しい。

みどりえのご飯、
美味しいなぁ、、、

しみじみとそう思います。

美味しいご飯
個性豊かな楽しいスタッフ
個性豊かな優しいお客様
楽しく働ける環境

すべてに感謝です。

みどりえの店長に選んでもらえて
本当に良かった。

しみじみそう思います。

今週も読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

プレゼント大好き

こんにちは。
気候がなかなか安定しませんね。俗に言う「女心と秋の空」とはこの事なのでしょうか?なんとも絶妙な言い回し。女心は本当にコロコロ変わるものです。

レストラン店長板倉です。

オーガニックライフEXPOご来場いただき、ありがとうございました!

三日間、お弁当は完売御礼!!

特にまかないブッダボウルの売れ行きが凄まじく、大変好評でありました。
これは可能性を感じずにはいられません。

愛すべきブッダボウル。
大切に育てていこう。

さて、タイトルの話。

先日、大学時代の友人の出産祝いに何を贈ろうかな〜と色々調べていました。

オーガニックコットンのブランケットか
オーガニックのベビーオイルか
絵本か
おむつケーキか
木のおもちゃか

一口に出産祝いと言っても本当に様々。

結局私はおむつケーキ(というよりはおむつストック)にしたのですが、

なぜそれに決めたのか。
1週間以上悩んで、なぜそれにしたのか。

1つ目はデザイン。シンプルで、この先も色々収納として使えるものだったこと。
2つ目はネーム刺繍ができること。
3つ目は豊富なカラーバリエーション。
4つ目は価格。
5つ目は口コミ評価が高かったこと。

実際、デザインがおしゃれで名前入りが嬉しいと友人から連絡がありました。

それって、「ランチ オーガニック」とか「学芸大学 ランチ」で検索しても同じだなと。

なんでそのお店を選んだのか。
どうやったらみどりえを選んでもらえるのか。

おかげさまで、日々たくさんのお客様にご来店いただいていますが、
現状に満足せず、あれやこれやと考えて、
スタッフもお客様もハッピーになれる繁盛店を目指していきます。

話は戻って、
絵本を調べている時、懐かしい絵本がたくさん出てきて、
そういえば実家にはありとあらゆる絵本があったことを思い出しました。

私が大好きな絵本は

コーちゃんのポケット(ドン・フリーマン作)

知ってる方いるかなぁ?
テディベア目線の外国のお話。すごい読んでた記憶が。

皆さんにも好きな絵本ありますか?

余談ですが、調べていて気になった絵本がありまして。

tupera tuperaさんの絵本。

食育とか知育にも良さそうで、
絵も独特で、大人でも楽しめそうな絵本。

6歳になる甥っ子に贈ろうかな。

プレゼント大好きおばさんスイッチON。笑

今週も読んでいただきありがとうございました!
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

➖×➖=➕

こんにちは。
ちょっと急に寒くないですか?不意打ちで来るもんだから、寒さを迎える心の準備ができていません。なんだか寂しい気持ちで迎える月曜日。
レストラン店長板倉です。

自他共に認めるポジティブ人間ですが、たまに来るんです。
ネガティブモード。

そんな時は、無理にポジティブにはなりません。
とことんネガティブモード。

マイナス×マイナス=プラス理論。

先週1週間、お休みの日は一切家から出ませんでした。

ダラダラグータラ。最高!笑

自分を定点観察したら、多分真夏日の動物園のオラウータンみたいだと思う。
(本当はもっと可愛い動物にしたいけど、ネガティブモードだからオラウータン。)

そんな1週間を経て迎える今週は、
15日(木)〜17日(土)に開催される
オーガニックライフEXPOにみどりえ出展いたします。

私は15日の午前中だけ顔を出し、お弁当の販売をします!

当日の様子がわからないため、
とりあえず、会場に行って精一杯お弁当を販売しようと思います。

毎年人気のグラスフェッドローストビーフ丼、平飼い卵のオムライスに加え

今年はブッタボウル、販売します!嬉しいですね。

ご来場予定の方、是非みどりえのブースにお立ち寄りくださいね!

今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉