健康第一

こんにちは。
リップクリームって、なんですぐどこかへ行ってしまうのでしょうか?使い切った試しがありません。数日前からずっと探しています。
レストラン店長板倉です。

最近、一人で来店される男性のお客様が増えています。
特に20代〜40代の働き盛りの世代。

身体に気を使っている男性って素敵です。

何がきっかけかはわかりませんが、
みどりえの無添加オーガニックご飯を選んでくれること、

それってとっても嬉しいです!

前にも書いたかもしれませんが、

私の旦那はジャンキーです。笑
ハンバーガー、ピザ、ケンタッキー。コカコーラ大好きです!

「疲れた〜」が口癖。
不規則な生活と仕事もストレスフルなので仕方ないのかもしれませんが。

私としては不本意なわけで。

でも、あれはダメ、これはダメというと逆効果だということは知っています。

なのでせっせと種を蒔いていまして。

調味料は全て本物。
お米は胚芽米やもち麦や黒米を。

あとは普通にスーパーで買い物していますが、
きもーち「有機」のものを増やし、

旦那が「なにそれ?」
と興味を示すまで、自分から話すことを我慢して約半年。

ついに、旦那が玄米を食べるようになりました。
(私に余裕があり、圧力鍋で炊ける時限定=私が頑張らなければ)

さらには朝お白湯を飲むようになりました。
(肌荒れがひどいのでオススメしました)

これだけでも大きな前進ですが、

ある時、

「最近タバコが美味しくないんだよね〜」
「最近肉がもたれるんだよね〜」

という嬉しい発言が!

少しずつ、少しずつ
体の変化に気づいてもらうのが
私の密かな楽しみです。

だから、一人で来店してくれる男性のお客様は本当に尊敬します。

男性に限らず、みどりえにご来店いただく毎日頑張っている皆さんには、
ずっと健康で、元気に過ごしてほしい。

今日も心を込めて、お作りします。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

お暇いただきました!

こんにちは。
ハンドクリームって、塗るタイミング迷いませんか?
レストラン店長板倉です。

前回の投稿に書きましたが、
先週は2.5連休頂きまして、
実家の長野県上田市に帰っていました。

目的は一つ。

ゴルフ!!

生意気にも、趣味はゴルフです。

父がゴルフ大好きで、
中学生の時に中古のゴルフセットを買ってもらいました。
(反抗期で全く練習しなかった)

弟も大学でゴルフ部の主将を務めていましたので、
上手に教えてくれます。

私の結婚式の翌日に、両家交流のゴルフコンペを父が企画したことをきっかけに、
旦那もゴルフにのめり込みました。

旦那側の親族もゴルフ大好きですので、
事あるごとにみんなでゴルフをするという、
なんとも恵まれた環境。

実家で生活していた約2年間、
月2ペースでラウンドし(田舎は安い)
コンペに参加したりもして(人数合わせ&ブービー賞キラー)
結構ちゃんと真面目に練習していました。

ゴルフって己との戦いで、
精神力の強さと
マネジメント力が
大切なんですね。

思い通りにいかなくてイライラ。
かと思えば、思わぬラッキーもあったりして。

ネガティブになったら
全てがうまくいかなくなります。

ここはダブルボギーでいけたらOK!とか、
4オンすればOK!とか、
少し自分にかけるプレッシャーを緩くしてあげて、
パフォーマンスを上げる意識をしています。

と、頭ではわかっていても
なかなかうまくは置かないもので。

右に行ったり、左に行ったり、
2オンしたのに4パット打ったり。
バンカーで3打打ったり、
技術はまだまだです。

だから、
松山英樹さんとか
石川遼さんとか
渋野日向子さんとか
プロの方々は本当にすごい!!(当たり前!比べちゃダメ!笑)

東京に来てから
なかなか練習に行けなくて
かなりフラストレーション溜まってます。

このブログを見て、
私もゴルフやるよ!
一緒に行こう!と言ってくれる方、
ぜひお店に来てお声がけください。笑

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

しみじみ思う

こんにちは。
来週はもう11月。皆様、どんな10月を過ごしましたか?充実していましたか?
私は今週少しお暇をいただき、残り2ヶ月を突っ走る所存です。
レストラン店長板倉です。

無我夢中に頑張りすぎてしまう節があり(もちろん楽しくて)
休日出勤もへっちゃらなんですが、

急にスイッチが切れることがあります。(体力的に)

「あー疲れた。何もしたくない。」

そうなる前に、
今回はお休みをいただきました。

そんな環境今まであったでしょうか。
本当にありがたいです。

何でしょう、、

今の仕事が面白すぎて、
やりたいことが多すぎて、
毎日わくわくしています。

いつも私は9時出勤で、もう一人来るまで約1時間、
一人でオープン準備をしているのですが、

ここだけの話

鼻歌を歌いながら準備しています。笑

誰もいないけど、

おはようございまーす!

と言ってキッチンに入ります。

今日はどんな1日になるのかな。
今日はどんな出会いがあるかな。
何事もなく終わりますように。(←本気の願い。笑)

そんなことを考えながら
毎日のように
米を炊き、味噌汁を作ります。

味見をして

うまーっ!!

と叫ぶとスタッフに笑われます。

でも、本当に美味しい。

みどりえのご飯、
美味しいなぁ、、、

しみじみとそう思います。

美味しいご飯
個性豊かな楽しいスタッフ
個性豊かな優しいお客様
楽しく働ける環境

すべてに感謝です。

みどりえの店長に選んでもらえて
本当に良かった。

しみじみそう思います。

今週も読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

プレゼント大好き

こんにちは。
気候がなかなか安定しませんね。俗に言う「女心と秋の空」とはこの事なのでしょうか?なんとも絶妙な言い回し。女心は本当にコロコロ変わるものです。

レストラン店長板倉です。

オーガニックライフEXPOご来場いただき、ありがとうございました!

三日間、お弁当は完売御礼!!

特にまかないブッダボウルの売れ行きが凄まじく、大変好評でありました。
これは可能性を感じずにはいられません。

愛すべきブッダボウル。
大切に育てていこう。

さて、タイトルの話。

先日、大学時代の友人の出産祝いに何を贈ろうかな〜と色々調べていました。

オーガニックコットンのブランケットか
オーガニックのベビーオイルか
絵本か
おむつケーキか
木のおもちゃか

一口に出産祝いと言っても本当に様々。

結局私はおむつケーキ(というよりはおむつストック)にしたのですが、

なぜそれに決めたのか。
1週間以上悩んで、なぜそれにしたのか。

1つ目はデザイン。シンプルで、この先も色々収納として使えるものだったこと。
2つ目はネーム刺繍ができること。
3つ目は豊富なカラーバリエーション。
4つ目は価格。
5つ目は口コミ評価が高かったこと。

実際、デザインがおしゃれで名前入りが嬉しいと友人から連絡がありました。

それって、「ランチ オーガニック」とか「学芸大学 ランチ」で検索しても同じだなと。

なんでそのお店を選んだのか。
どうやったらみどりえを選んでもらえるのか。

おかげさまで、日々たくさんのお客様にご来店いただいていますが、
現状に満足せず、あれやこれやと考えて、
スタッフもお客様もハッピーになれる繁盛店を目指していきます。

話は戻って、
絵本を調べている時、懐かしい絵本がたくさん出てきて、
そういえば実家にはありとあらゆる絵本があったことを思い出しました。

私が大好きな絵本は

コーちゃんのポケット(ドン・フリーマン作)

知ってる方いるかなぁ?
テディベア目線の外国のお話。すごい読んでた記憶が。

皆さんにも好きな絵本ありますか?

余談ですが、調べていて気になった絵本がありまして。

tupera tuperaさんの絵本。

食育とか知育にも良さそうで、
絵も独特で、大人でも楽しめそうな絵本。

6歳になる甥っ子に贈ろうかな。

プレゼント大好きおばさんスイッチON。笑

今週も読んでいただきありがとうございました!
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

➖×➖=➕

こんにちは。
ちょっと急に寒くないですか?不意打ちで来るもんだから、寒さを迎える心の準備ができていません。なんだか寂しい気持ちで迎える月曜日。
レストラン店長板倉です。

自他共に認めるポジティブ人間ですが、たまに来るんです。
ネガティブモード。

そんな時は、無理にポジティブにはなりません。
とことんネガティブモード。

マイナス×マイナス=プラス理論。

先週1週間、お休みの日は一切家から出ませんでした。

ダラダラグータラ。最高!笑

自分を定点観察したら、多分真夏日の動物園のオラウータンみたいだと思う。
(本当はもっと可愛い動物にしたいけど、ネガティブモードだからオラウータン。)

そんな1週間を経て迎える今週は、
15日(木)〜17日(土)に開催される
オーガニックライフEXPOにみどりえ出展いたします。

私は15日の午前中だけ顔を出し、お弁当の販売をします!

当日の様子がわからないため、
とりあえず、会場に行って精一杯お弁当を販売しようと思います。

毎年人気のグラスフェッドローストビーフ丼、平飼い卵のオムライスに加え

今年はブッタボウル、販売します!嬉しいですね。

ご来場予定の方、是非みどりえのブースにお立ち寄りくださいね!

今週もお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

マーケティング脳

こんにちは。

10月です。早いねーなんて会話が飛び交う季節です。もう10月。いや、まだ10月。
今年はあと2ヶ月もあるぞ!と無理やり思うようにして、しんみりしがちな冬をエネルギッシュに乗り越える所存です。

レストラン店長板倉です。

前回の投稿で読書の秋について書きました。

手当たりしだい、その時の気分で借りる本の中に、
1冊はマーケティングの本を借りるようにしています。

かの有名なピーター・ドラッカーの本が中心です。

ドラッカーの言葉はとてもシンプルなのに、確信をついている。
シンプルが故に難しいとも思います。

企業の目的は利益ではなく、
「顧客の創造」である。

お客様が何を求めて、何に期待して、来店しているのか。

ここ1か月、そんなことを考えながら接客をしていました。

もうちょっと、常連様とゆっくり話をしたいのだけど、
人員を最低限まで減らしているので、
とにかく1日中バタバタバタバタバタバタしていまして、
ご迷惑をおかけしています、すみません。

答えはお客様の数だけあって、
はっきりとした答えはずっと出ないと思いますが
考え続ける事が大切と信じて、
そして溢れ出る閃きを大切に、
お客様に還元できるよう努めてまいります!

そしてドラッカーの影響を受け、
日々マーケティング脳を鍛える努力をしています。

なぜ私はこのメーカーのシャンプーを買ったのか。
なぜ私はこのヨーグルトを買ったのか。
なぜ私はこのヨガ教室に通うのか。
なぜ私は銘柄のビールを買うのか。

私が買ったものの先に必ず売り手がいて、
その企業のマーケティングにはまり、
お金を払う価値を見出したわけで。

逆になぜ買わなかったのかの意見の方が、企業としては大事かなと。

つまり、なぜみどりえに来ないのかを知りたいなと思う今日この頃です。

今週も読んでいただきありがとうございました。
また来週、お会いしましょう!

店長 板倉

右頬に

こんにちは。
運動の秋、食欲の秋(秋に限らない)、芸術の秋、いろんな秋がありますが、只今絶賛読書の秋到来中。休みのたびに図書館へ行き、2週間で5冊本を読んでいます。
レストラン店長板倉です。

昔から図書館は好きで、無料でいろんな本が読めるなんてサイコー!ってタイプでした。
知らない世界が無料で学べる。わくわくでしかないですよね。

何を借りるかは決めずに、その時の感覚で選ぶのが楽しい。

この前は

「35歳で年収2000万稼ぐには」

という本を借りていました。
あと3年。行けるか?笑

というのは冗談で。
ここから本題です。

ここ2週間、実は食生活が乱れに乱れていました。

ポテトチップスにアイスクリーム、クッキーにチョコレート。

毎日にように食べていました。(たぶんストレス)

そしたら一気にお通じが悪くなりました。

食生活を元に戻せばいいものを、家でご飯を作るのが面倒で、
普段買わないヨーグルトと牛乳、オールブランとバナナを朝食にしていました。

そしたら案の定できました。

右頬に、ニキビが。

以前左頬に出来た時にも書きましたが、普段ニキビができないので調べましたら、
そこに書かれていたのが

「乳製品過多」

人間の体ってすごいな。

ごめんね、私のからだ。笑
今日からちゃんとします。

でもハイボール飲む日だけはポッキー食べるけど許してね!笑

今週も最後までお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう!

店長 板倉

人生の大先輩

こんにちは。
今日は敬老の日。おじいちゃん、おばあちゃんを敬う日。今年はおばあちゃんにお花を贈ろうと思って忘れました。
レストラン店長板倉です。

私には来年88歳になるおばあちゃんがいます。
とっても元気で、スタスタ歩くし、畑仕事もするし、仲間と旅行に行くし、洗濯や料理もバリバリこなすスーパー婆ちゃんです。

昨年まで実家にいた時は
一緒に映画を観に行ったり、花を見に行ったり、買い物に行ったり、善光寺に行ったり、たくさん連れ回しました。

元々小学校の教員だったおばあちゃん。
共働きの両親に代わり、よく宿題を見てくれました。

今でこそおばあちゃんを尊敬していますが、
小学生の頃の私は超生意気で、反抗してばっか。(本当にごめんなさいってぐらい)

宿題をやらずに口ごたえばかりしていたら、
一回思いっきり頭を叩かれました。(親にも叩かれたことないのに。笑)
後にも先にもその一回きり。

今でも鮮明に覚えています。

おばあちゃんは私を叩いた感触を覚えているだろうか?

おばあちゃんは6人兄弟の長女で、12歳の時に戦争を経験しています。
兄弟を守るために自分がしっかりしないといけないと、必死だったと聞きました。

そんな兄弟とも、年に1回兄弟会を開催していて、
昨年は上田に集まることになったとのことで、私もお邪魔してきました。

みんなにこにこ穏やかで、仲が良くって、改めて素敵な兄弟だなって。
私もこんな風に歳を重ねていきたいなと思える、有意義な時間でした。

いつか私がおばあちゃんになったら、
今この時代は孫にどう映るんだろう。

世の中もっともっと進化していて、
すごく古臭く感じるのかなぁ。
(現金って何?美味しいの?的な)

私としては前にも書いたように、
逆に田畑を耕す時代が新しい時代として巡ってくるのでは(来てほしい)と思っています。

(農業という職業が最強だと思いませんか?最後に生き残るのも農家さんだと思います。)

豆の煮方、梅仕事、奈良漬の漬け方、山や花の名前、
聞けば何でも教えてくれるおばあちゃん。

人生の大先輩として、敬老の日に限らず
いつでも尊敬しています。

みなさんそれぞれの素敵な敬老の日をお過ごしください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

左頬に

こんにちは。
最近、大人のお子様ランチ作りにはまっています。男の人ってオムライス、ハンバーグ、唐揚げ、ポテトサラダ、好きですよね。
レストラン店長板倉です。

ここ最近色んな仕事が立て込み、マイペースな私には追いつかず何年かぶりに10連勤しました。

さすがにへとへとで、レッドブルに翼を授けてしまい笑
案の定お腹を下しました。

そして、気づいたら左頬に大人ニキビが。

滅多にできないので
「左頬 ニキビ」で検索。

そうしたら、顔にできる大人ニキビは内臓の不調が原因とのこと。

左頬は、肝臓や胆のうの機能が低下しており、血行不良や生理不順が症状として現れ、寝不足やストレスが要因らしいです。

わ!まさにその通り!

体は正直ですね。

でも以前より体の声に気づけるようになったなぁと実感しています。

なんだか今日鼻水でるなぁ、、
あ、昨日甘いお菓子食べたんだっけ!とか。

なんだか今日体重いなぁ、、
あ、昨日夜パン食べたんだっけ!とか。

なんだか今日お腹張ってるなぁ、、
あ、昨日お肉食べたんだっけ!とか。

昨日の私が今日の私を作る。
昨日食べたもので今日の私が出来ている。

食べるって奥が深いです。

たくさんの食べ物で溢れている今。
だからこそ、自分の体、大切な人の体のために、ちゃんとした食材を選んでいきたいものです。

そのためには正しい知識が必要で、知恵を持って選択していく。

大切なのは「non credo」

情報を鵜呑みにせず、自分で考えて、試して、身にしていく。

食に関する学びは一生続いていく。

50年後、私が80歳の時、どんな食卓になっているのだろう。
一周も二周も三周も回って、かまどでご飯を炊くような時代になってないかなぁ。。。

オーガニックという言葉すらなかった時代の食卓が私の憧れ。

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉

もっと綺麗になりたい方へ

こんにちは。
二十四節気は今日から「白露」。人生を四季に表すとこの時期は60歳で、人生を振り返り、これからを想像する、そんな時期だそうです。32歳、まだ振り返らずに前だけを見ていきます!
レストラン店長の板倉です。

さて、店頭を始めInstagramやFacebookでお知らせしていましたが、

ついに始まりました!!!!

9月1日(火)より
「みどりえオリジナル、まかないブッダボウル」
販売スタートしております!!!!!!

コロナではじまりコロナで終わりそうな2020年。

「コロナ疲れ」なんて言葉も出てきたように、
なんとなくお疲れモードな世の中。

みどりえに来たお客様を元気にしたい。
わくわくする何かが欲しい。

そんなことを悶々と考えていたからでしょうか。

ある日、朝目覚めたら突然降ってきた「ブッタボウル」というワード。

これだ!と思いました。笑

やりたい!やりたい!とスタッフに話しまくっていたら、
実際海外で食べたことがあるスタッフがいたり、
他にもいろんなミラクルが起こって、
感動して、やるしかない!と決めて、
約2ヶ月試行錯誤して、

自信を持ってお勧めできる商品に仕上がりました。

そもそもブッタボウルって何?って話なんですが、

アメリカ西海岸発の動物性たんぱく質を一切使用しない、ヘルシーな菜食丼のこと。
美容と健康に良いと、数年前からモデルさんを中心に注目されています。

みどりえでは、

「ずっと綺麗に、もっと綺麗に」

をコンセプトに、
アンチエイジング効果の高い食材を始め、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良くたっぷりと取り入れて、
食べれば食べるほど綺麗になれると言っても過言ではない美容食に仕上げました。

一人でも多くの方に食べて欲しい。
一人でも多くの方の綺麗を応援したい。
一人でも多くの方の疲れた心と体を元気にしたい。

そんな想いが詰まった、
「みどりえオリジナル まかないブッダボウル」

ただいま絶賛感想お伺いキャンペーン中なのですが(今名付けた笑)

美味しかった
またすぐに食べたい
これはいいね!
からだが元気になった

など、嬉しいお言葉たくさんいただいております。

ちょっと写真の載せ方がわからず、お伝えできなくて申し訳ないのですが、
見た瞬間、わぁ!とさせる自信があります。

※興味ある方、お手数ですがInstagram(@midorie_organic)を覗いてみてください!!

わぁ!って思いましたよね?笑

今週も最後まで読んでいただきありがとうございました!
また来週お会いしましょう。

店長 板倉