知らぬが仏

こんにちは。
いよいよ「良いお年を〜」の挨拶が飛び交う時期になりました。
さて、年末年始の過ごし方を考えねば。ねばねば。納豆は中粒派。
 
レストラン店長板倉です。

実は私、

今年本厄でした!

さっき知りました。

「知らぬが仏」
とはよく言ったもので。

厄払いにも行っていないのですが、
特にこれといって悪いことは無かった1年でした。

むしろコロナ前に東京での生活がスタートし、
みどりえに出会えたことはラッキーでした。

オーナーにも、
「今年はあなた、運勢的にはあまり良くない1年だったけどどうだった?」

と聞かれましたが、

「そうなんですか!?これで悪いなら何も怖くありません」

と答えました。

大きな環境の変化はありましたが、
コロナ禍においても幸せなことに楽しく仕事もできましたし、
たくさんの出会いがあり、
刺激的な1年となりました。

知らぬが仏=鈍感力

知らない方が良いこと、
たくさんあると思いませんか?

それ知りたくなかったなーってこと。

情報ばかり詰め込んで、
頭でっかちになって、
知識はあるけど口だけで行動しない人、苦手です。

情報は必要な時にググって得る時代。
頭に溜め込む必要は無いんじゃないかと最近思っています。

と言いつつ、
私は調べる前に人に聞いて
「それくらい自分で調べてよ」とよく言われます。(特に旦那と弟)

全く冷たいんだから。

それはさて置き、

食については「知らぬが仏」とはいきません。

先日、衝撃のニュースがありました。

〝基準値170倍近い農薬が検出された春菊が福岡市内10店舗で販売されていた〟

びっくりしました。

食を仕事とする以上、
安心安全はお客様との信頼関係の上に成り立っていて、
お客様を裏切ることは絶対にあってはいけません。

みどりえにおいては、デリで使用する野菜はもちろん、
トッピングのピンクペッパーに至るまでもオーガニック。
小麦粉もパン粉も調味料も、見えない部分も全てホンモノを使用しています。

お客様に安心して、お腹いっぱい食べていただきたい。

食材のエネルギーがみるみる身体に染み渡って
食べると元気になれるご飯であると
自信を持って言えます。

つまり

「知っても仏」(今つくった言葉。ちょっと違う?笑)

ってことですね♬

きっと、知れば知るほど好きになりますよ。
みどりえのこと😁

今週も最後までお読みいただきありがとうございました。
また来週お会いしましょう。

店長 板倉